Salade fraises-betteraves à la moutarde en grains

Salade fraises-betteraves à la moutarde en grains
© JA
  • Temps de préparation20 min
  • Nombre de couverts4
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Ingrédients

  • 200 g de betteraves cuites (au four si possible)
  • 300 g de fraises
  • 4 CS d’huile d’olive
  • 2 CC de jus de citron
  • 2 CC de moutarde en grains
  • 2 brins de menthe fraîche
  • Fleur de sel, poivre

La recette pas à pas...

  • 1

    Taillez les betteraves en deux puis en tranches fines. Retaillez ces demi-cercles en 2 pour obtenir des triangles.

  • 2

    Détachez de petites feuilles de menthe.

  • 3

    Placez les betteraves dans un plat creux. Ajoutez l’huile, le citron et de moutarde. Salez et poivrez. Remuez.

  • 4

    Lavez et séchez les fraises. Taillez-les en 3, 4 ou 5 lamelles selon leur taille. Ajoutez les fraises aux betteraves, remuez délicatement. Déposez les feuilles de menthe et servez.

Le conseil de julie

« La menthe peut être remplacée par du basilic »