Salade méditerranéenne de Fumiko

Ingrédients

  • 1/2 salade trévise
  • 2 figues bien mûres
  • 1 branche de basilic
  • 100 g de betterave coupée en dés
  • 100 g de petites billes de mozzarella (ou de mozzarella de buffle coupée en dés)
  • 1 petite CS de vinaigre de miel (ou autre vinaigre doux)
  • 1 petite CS de sauce de soja
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS d’huile de pépins de raisins
  • Poivre du moulin

La recette pas à pas...

  • 1

    Lavez et effeuillez la trévise. Lavez les figues et coupez-les en quatre.

  • 2

    Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un bol, le vinaigre, la sauce de soja et les huiles.

  • 3

    Dans un saladier, mélangez les feuilles de salade, les feuilles de basilic, les figues, la betterave et la vinaigrette. Ajoutez la mozzarella, poivrez et servez.

Le conseil de julie

« Remplacez la trévise par des endives émincées ou de la chicorée »