Sandwich au concombre et à la ricotta
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Temps de préparation10 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 200 g de concombre
- 180 g de ricotta
- 8 tranches de pain de mie aux céréales
- 20 g de parmesan en copeaux
- Une vingtaine de grandes feuilles d’estragon
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
La recette pas à pas...
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1
Lavez et séchez le concombre, puis pelez-le en laissant une bande sur deux de peau. Coupez-le en deux dans la longueur puis détaillez des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
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2
Retirez la croûte du pain. Tartinez toutes les tranches avec la ricotta. Sur la moitié d’entre elles, répartissez le parmesan et les feuilles d’estragon, sur l’autre, les demi-tranches de concombre légèrement superposées.
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3
Refermez les sandwiches pour marier estragon et concombre. Coupez les sandwiches en biais et savourez !
Le conseil de julie
Si vous préparez ces sandwiches à l’avance, faites d’abord dégorger les tranches de concombre pendant 1 heure en les saupoudrant de sel, puis rincez-les. Cela leur évitera de rendre de l’eau et de ramollir le pain. »