Sauce poivrons et mangues

Sauce poivrons et mangues
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de Cuisson25 min
  • Nombre de couverts6
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Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 mangue
  • ½ CC de sel
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • 1 CC de fleur de thym
  • 20cl d’eau

La recette pas à pas...

  • 1

    Lavez et séchez 2 poivrons rouges. Retirez le pédoncule, les graines et les cloisons. Coupez-les en petits carrés.

  • 2

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et versez les cubes de poivrons. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

  • 3

    Pelez et hachez 1 gousse d’ail. Pelez et hachez en petits cubes 1 mangue pas trop mûre. Ajoutez le tout dans la sauteuse avec ½ cuillère à café de sel et 1 pointe de piment de Cayenne. Remuez.

  • 4

    Ajoutez 1 cuillère à café de fleur de thym, 20 cl d’eau et couvrez.

  • 5

    Laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps et mixez. Servez tiède froid, en accompagnement d’un foie gras ou d’un magret poêlé.