Sauce tomate
© J.A. Productions
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson15 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 500 g de tomates bien fruitées
- 1 oignon rouge
- 1 petite gousse d’ail
- 2 CS d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- 1 feuilles de laurier
- 2 branche de basilic
- 1 CS de sucre
- 1 louche d’eau ou de bouillon
- Sel et poivre
La recette pas à pas...
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1
Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Faites-les fondre dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu assez vif en remuant souvent.
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2
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour les peler facilement. Pressez-les entre vos mains pour en retirer les graines. Hachez-les grossièrement au couteau et versez-les dans la cocotte. Ajoutez le reste des ingrédients et couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu vif en remuant 2 ou 3 fois.
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3
Retirez le couvercle et laissez réduire en remuant. Ajoutez le basilic en fin de cuisson.
