Soupe de raves au Saint-Nectaire de Marguerite
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson2h
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- Tranches de pain
- 500 g de raves
- 500 g de pommes de terre
- 6 cuillères à soupe de crème fraiche
- 200 g de Saint-Nectaire
- 3 oignons
- Sel, poivre
- 1 litre de bouillon
La recette pas à pas...
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1
Epluchez les raves et les pommes de terre, et coupez-les en demi-tranches.
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2
Faites fondre le beurre dans une marmite et faites-y revenir l'oignon émincé . Ajoutez les pommes de terre, les raves, et recouvrez d'eau froide jusqu'au ¾ de hauteur de la marmite. Salez, poivrez. Faites cuire environ 2 heures, à petite ébullition.
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3
Pendant ce temps, retirez la croûte du Saint Nectaire, et taillez-le en dés. Découpez le pain en croûtons et placez-le avec le fromage dans une soupière. Ajoutez un peu de crème fraîche.
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4
Ajoutez le contenu de la marmite dans la soupière. Laissez tremper 15 minutes, le temps que le fromage fonde. Vous pouvez aussi passer la soupière au four (220°C). Servez aussitôt.
