Soupe de tomates fraises-avocat
© JA
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Temps de préparation15 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 4 tomates
- 250 g de fraises
- 2 avocats
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Jus de citron
- Feuilles de menthe
- Piment
- Moutarde
- Sel
- Poivre
La recette pas à pas...
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1
Lavez et équeutez 250 g de fraises. Pelez 4 tomates mûres, épépinez-les et concassez-les. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 pincées de piment, un peu de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance de crème. Mélangez, versez dans les bols et entreposez au réfrigérateur.
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2
Videz la chair de 2 avocats et mixez-la avec une dizaine de glaçons, le jus d’½ citron, 2 brins de menthe et 1 cuillère à café de moutarde.
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3
Salez, poivrez généreusement et versez au centre des bols.