Soupe glacée de concombre et poires à la menthe
© J.A. Productions
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Temps de préparation20 min
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Temps de repos6h
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 poire William bien mûre
- 1/2 litre de lait 1/2 écrémé
- 1 yaourt brassé soit 125 ml
- 20 feuilles de menthe poivrée
- Sel et poivre du moulin
- Quelques gouttes de Tabasco
La recette pas à pas...
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1
Épluchez la poire et coupez-la en morceaux.
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2
Lavez et épépinez le concombre. Pour cela coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez-le en morceaux en conservant la peau.
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3
Mixez ensemble le concombre, le lait et le yaourt. Salez, poivrez et ajoutez le Tabasco et la moitié de la menthe ciselée. Mixez à nouveau brièvement.
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4
Placez au réfrigérateur pendant 6 heures au moins.
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5
Servez dans des assiettes bien froides, saupoudré du reste de menthe ciselée.
