Souris d’agneau confite en sachet
© J.A. Productions
-
Temps de préparation5 min
-
Temps de Cuisson3h
-
Nombre de couverts2
Ingrédients
- 2 souris d’agneau
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de coriandre en grains
- 1 CC de cannelle en poudre
- ½ CC de sel
- Quelques tours de poivre du moulin
La recette pas à pas...
-
1
Concassez les grains de coriandre. Pelez et émincez l’ail. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, la coriandre, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre.
-
2
Badigeonnez les souris d’agneau avec le mélange aux épices, emballez-les bien serrés dans des sacs plastiques alimentaires. Placez dans le panier d’un cuit vapeur et laissez cuire pendant 3 heures. Surveillez régulièrement la cuisson et veillez à ce qu’il y ait toujours de l’eau dans le cuit-vapeur. Servez tout de suite ou réchauffez les sachets à la vapeur avant de servir.
-
3
Servez avec de la graine de couscous aux fruits secs et la sauce à part.
Le conseil de julie
« Ajoutez éventuellement quelques brins de coriandre émincée et des quartiers de citron confit dans les sachets. »
