Tagliatelles en omelette au Cantal
© JA
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 250 g de tagliatelles déjà cuites (soir environ 125 g crues)
- 6 œufs
- 130 g de cantal entre-deux
- 50 g de parmesan râpé
- 25 g de petits dés de jambon cru
- 20 g de beurre
- 4 CS de ciboulette ciselée
La recette pas à pas...
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1
Battez les œufs avec le parmesan, la ciboulette, du sel et du poivre. Ajoutez les pâtes, et les dés de jambon, mélangez.
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2
Coupez le cantal en tranches pas trop épaisses. Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne (24 cm de diamètre. Quand la poêle est bien chaude, ajoutez 2/3 des pâtes aux œufs, déposez les tranches de cantal sur les pâtes, puis couvrez avec le reste de pâtes. Laissez dorer à feu assez vif 2 minutes puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 5 minutes.
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3
Retournez l’omelette en la faisant glisser sur une assiette. Faites-la cuire 2 minutes de l’autre côté sur feu moyen. Déposez sur un plat et servez avec une salade.