Tarte amandine aux nèfles du Japon
© JA
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson40 min
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Nombre de couverts8
Ingrédients
- 500 g de nèfles du japon bien mûres
Pour la pâte :
- 140 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 12 cl de lait
- 60 g de beurre
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 CS de bicarbonate
- 40 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- 2 œufs
- 1 bonne pincée de romarin frais haché
Pour le glaçage au caramel :
- 80 g de beurre demi-sel
- 70 g de sucre vergeoise blonde
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
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2
Préparez la pâte : dans un cul de poule, fouettez le sucre roux avec les œufs, ajoutez le beurre fondu, l’huile d’olive, la farine tamisée avec le bicarbonate, la poudre d’amandes, le romarin, la fleur de sel puis le lait. Versez dans un moule beurré à fond amovible de 23 cm de diamètre.
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3
Pelez et coupez les nèfles en deux, retirez le noyau et pelez-les. Enfoncez-les dans la pâte. Enfournez et laissez cuire 20 min. Mélangez le beurre fondu et le sucre restant.
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4
Sortez la tarte du four, versez le mélange dessus et étalez au pinceau. Enfournez, activez la ventilation et laissez cuire 20 min de plus.
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5
Savourez tiède ou froid.