Tarte aux fraises pâte minute de Léna
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Temps de préparation30 min
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Temps de Cuisson15 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 250 g de farine bio T 80
- 125 g de beurre
- 125 ml d’eau bouillante
- 1/3 de CC de sel fin
- 500 g de fraises
Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- 50 g de farine fine
- 80 g de sucre
- Quelques brins de menthe pour la décoration
La recette pas à pas...
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1
Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel avec le beurre, puis ajoutez l’eau bouillante.
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2
Etalez la pâte finement au rouleau et disposez-la dans un moule à tarte. Laissez reposer au frais le temps de préparer la suite.
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3
Préparez la crème pâtissière : fouettez les œufs avec la farine et le sucre. Portez le lait avec la gousse de vanille grattée à ébullition. Retirez la gousse et versez sur les œufs, fouettez énergiquement avant de reverser dans la casserole. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
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4
Faites cuire la pâte 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
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5
Coupez les fraises en 2 ou en 4. Étalez la crème sur la pâte puis disposez les fraises. Servez frais mais pas froid.