Tarte aux pommes de Laure et Nicolas

Ingrédients

  • 5 pommes Elstar ou Golden

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 CS de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml d’eau

La recette pas à pas...

  • 1

    Préparez la pâte brisée : versez la farine, le sucre, le sel et 100 g beurre coupé en dés dans le bol d’un robot mixeur. Commencez à mélanger le tout en ajoutant l’eau au fur et à mesure.

  • 2

    Une fois la pâte bien homogène, formez une boule, intégrez le reste du beurre pommade et abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Réservez-la au frigo pendant 2 heures. Ensuite, étalez-la finement et foncez-la dans votre moule.

  • 3

    Pelez les pommes, retirez le cœur (trognon et pédoncule) et coupez-les en lamelles fines avant de les déposer sur le fond de tarte.

  • 4

    Enfournez à 200°C et faites cuire pendant 30 minutes environ.