Tarte croquante aux figues de l'été

Ingrédients

  • 1,2 kg de figues bien mures
  • 6 feuilles de filo (environ 200 g)
  • 130 g de beurre
  • 90 g de sucre roux
  • 1 CS de miel
  • 40 g de noix
  • Quelques brins de romarin ou de thym (facultatif)

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 200°C ventilé et sortez la plaque du four.

  • 2

    Faites fondre le beurre, taillez les figues en rondelles de 0,5 à 1 cm environ.

  • 3

    Au pinceau, beurrez généreusement une feuille de filo, sucrez-la uniformément avec une petite poignée de sucre. Pliez la feuille pour qu’elle soit à la taille de la plaque du four et déposez-la dans le fond de la plaque, coté beurre vers la plaque. Recommencez l’opération 4 fois en alternant les plis pour que l’épaisseur de la pâte soit uniforme.

  • 4

    Déposez les rondelles de figues en les faisant se chevaucher légèrement sur toute la surface de la pâte. Ajoutez les noix concassées, les brins de romarin, versez le miel, terminez par un voile de sucre. Arrosez avec un peu de beurre fondu en le faisant couler du pinceau.

  • 5

    Enfournez à mi-hauteur du four. Laissez cuire 55 minutes. Découpez en parts et accompagnez d’une boule de glace vanille.