Tarte fine à la tomate et aux olives
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson45 minutes + 15 minutes
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g à 600 g de tomates bien mûres
- une douzaine d’olives noires avec noyau
- 3 CS d’huile d’olive
- 1 CC d’origan
- 2 brins de basilic
- sel et poivre
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 120 ° c (th 4).
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2
Déroulez la pâte. Piquez et retournez-la. De cette façon, la pâte ne va pas être détrempée par le jus des tomates.
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3
Lavez, séchez et émincez les tomates en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain afin de ne pas écraser la chair de la tomate.
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4
Mélangez l’huile d’olive et l’origan dans un saladier. Mettez-y les tomates et remuez délicatement.
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5
Disposez-les en rond sur la tarte en les superposant légèrement sur le fond de tarte. Saupoudrez d’une pincée de sucre pour neutraliser l’acidité des tomates.
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6
Dénoyautez les olives et répartissez-les sur la pâte.
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7
Poivrez et posez la tarte avec son papier sur la plaque. Laissez cuire 45 minutes.
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8
Augmentez à 180°c et laissez cuire encore 15 minutes.
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9
Salez en fin de cuisson et décorez avec le basilic ciselé.
