Tarte pralinée sans four

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 350 g de cookies nougatine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre roux

Pour la crème :

  • 400 g de chocolat noir à 60 % minimum (ou 200 g de pralinoise et 100 g de noir)
  • 35 cl de crème liquide
  • Cacao en poudre ou brisures de cookies

La recette pas à pas...

  • 1

    Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissout.

  • 2

    Ecrasez les biscuits à la main ou au mixeur, sans chercher à obtenir une poudre trop fine. Placez cette poudre dans un saladier et versez le beurre dessus. Mélangez et tapissez le fond d’un moule à tarte à fond amovible en remontant le long des parois. Entreposez au congélateur 10 minutes (vous pouvez surgeler le fond de tarte plusieurs jours à l’avance).

  • 3

    Faites chauffer la crème, jetez-y les morceaux de chocolat quand elle bout, remuez et retirez du feu. Versez sur le fond de tarte. Laissez refroidir.

  • 4

    Couvrez de film alimentaire et réfrigérez 3 heures au moins avant de servir, idéalement 1 nuit.