Tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 65 g de courgettes râpées
  • 65 g d’huile
  • 400 g de physalis
  • 2 CS de sucre
  • Thym citron
  • Fruits rouges : 250 g de fraises, 125 g de framboises, 125 g de cassis

La recette pas à pas...

  • 1

    Préparez la pâte sablée.

  • 2

    Râpez la courgette crue à a la grille fine, fouettez énergiquement avec l’huile pour émulsionner, intégrez ce mélange à la pâte ainsi que le thym citron, étalez sans faire reposer dans un moule à tarte. Laissez reposer au frais.

  • 3

    Dans une casserole, mélangez les physalis et le sucre, laissez cuire 20 minutes.

  • 4

    Faites cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes à 180°C. Ajoutez la compotée de physalis puis les fruits rouges, décorez avec du thym citronné et servez.