Terrifiant gâteau d’Halloween

Préchauffez le four à 170°C, chaleur statique et glissez-y une plaque au centre.

Beurrez 2 moules à fond amovible, l’un de 18 cm et l’autre de 21 cm (environ) de diamètre.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Quand il est presque fondu, ajoutez le beurre en morceaux, faites chauffer à nouveau quelques instants jusqu’à ce qu’il soit fondu. Mélangez et versez dans un grand cul de poule ou saladier ; dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le cacao.

Montez les blancs en neige, incorporez le sucre quand ils sont bien montés et fouettez encore 3 min. Saupoudrez le mélange farine-cacao puis mélangez. Intégrez 1/3 des blancs d’œufs au chocolat, puis le reste, progressivement.

Versez 1/3 de la préparation dans le petit moule et le reste dans le grand. Tassez en tapant le moule sur plan de travail et faites cuire 35 min sur la plaque. Laissez tiédir, démoulez et placez au frais 2h minimum. Pendant ce temps, découpez les formes d’Halloween avec une paire de ciseaux.

Le lendemain, étalez la pâte à sucre noire en un disque suffisamment grand pour couvrir le gros gâteau. Couvrez le gâteau de pâte à sucre (pour éviter les surépaisseurs, je coupe les « plis » de pâte autour du gâteau avant de les souder). Faites de même pour la pâte orange et couvrez le petit gâteau. Conservez les restes de pâtes à sucre).

Étalez la pâte blanche, noire et orange et taillez des figures en suivant les contours des formes prédécoupées... ou votre inspiration. Vous pouvez les décorer avec de la peinture alimentaire, ou des petits morceaux de pâte à sucre d’une autre couleur.

Superposez les gâteaux et répartissez les formes en les faisant coller avec un peu d’eau.

Filmez le gâteau et mettez-le au frais si vous le conservez pus d’2 h avant de le servir pour éviter que la pâte ne sèche.