Tourte Pasqualine de Brigitte
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson45 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée « Herta »
- 350 g de petits pois extra fins surgelés
- 350 g de fonds d’artichauts surgelés
- 2 petits oignons frais
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 jaune d’œuf
- 2 CS d’huile d’olive
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
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2
Dans une cocotte, faites fondre les artichauts 5 minutes à l'huile d'olive. Ajoutez les petits pois puis les oignons émincés. Faites revenir à feu moyen encore 5 minutes.
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3
A la fin de la cuisson, émincez les artichauts en lamelles de 1 cm de large maximum. Battez ensemble les 2 ½ufs avec le parmesan. Salez et poivrez. Versez sur les légumes.
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4
Dans un grand moule à tarte beurré, déroulez un rouleau de pâte puis versez-y la préparation. Aplatissez bien, couvrez avec l'autre pâte en soudant bien les bords. Dorez la surface en la badigeonnant de jaune d'½uf.
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5
Dessinez des losanges avec la pointe d'un couteau. Piquez la pâte au milieu pour que la vapeur puisse s'échapper et laissez cuire 35 minutes environ.
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6
Servez tiède ou froid.
