Trottole au thon, olives et romarin
© JA
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 300 g de trottole ou autres pâtes courtes
- 120 g de tomates cerises
- 100 g de thon à l’huile
- 1 petite gousse d’ail
- 2 brins de romarin
- 40 g d’olives noires dénoyautées
- 1 bon trait de sauce piment (j’utilise la sauce de la maison martin mais du tabasco fera l’affaire)
- 4 CS d’huile d’olive
- 2 bonnes CS de chapelure
La recette pas à pas...
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1
Concassez les olives. Coupez les tomates en 4. Hachez l’ail, placez-le dans une petite passoire et rincez le sous l’eau froide. Mélangez le tout dans un plat creux, ajoutez le thon émietté, le romarin haché et la sauce piment. Laissez macérer le temps de préparer les pâtes.
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2
Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Salez généreusement et plongez les pâtes dans l’eau bouillante. Laissez cuire “al dente”, égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson.
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3
Dans une petite poêle, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et la chapelure. Faites dorer en remuant pendant quelques minutes.
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4
Versez les pâtes sur la sauce, remuez, ajoutez un peu d’eau de cuisson et servez, saupoudrez de chapelure.
Le conseil de julie
« Rincer l’ail permet de lui ôter son âcreté. »