Vichyssoise de chou-fleur au miel
© Michel Reuss
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson20 min
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Temps de repos2h
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur surgelé ou 350 g de chou-fleur frais
- 200 g de poireaux en rondelles
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes ou 75 cl de bouillon maison
- 25 cl de lait entier
- 1 CS de miel
- 1 CS de graines de sésame noir
- Sel, poivre
La recette pas à pas...
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1
Portez à ébullition 75 cl d’eau avec le cube de bouillon. Plongez-y les légumes et laissez-les cuire pendant 20 minutes.
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2
Mixez le tout, ajoutez le lait petit à petit, en remuant puis le miel. Rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais pendant 2 heures au moins.
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3
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.