Recherche


Brochettes de calmars marinés à l’aigre-doux

© Nicolas Louis

Brochettes de calmars marinés à l’aigre-doux

  • Temps de repos
    5h - 2 à 5h

  • Temps de Cuisson
    4 à 6 minutes

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym et le sucre. Salez et poivrez modérément. Placez les calmars dans cette marinade, mélangez et laissez reposer pendant 5 heures.

2

Lavez les poivrons, retirez les graines et les cloisons. Coupez-les en lamelles de 2 cm de côté environ. Lavez et séchez le citron et coupez-le en 4 puis chaque quartier en 4 dés.

3

Enfilez les calmars sur des brochettes en les alternant avec des lamelles de poivron et des dés de citron. Laissez reposer au frais 2 à 5 heures.

4

Faites griller les brochettes 4 à 6 minutes au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant pendant la cuisson.

Choisissez de petits calmars qui sont plus tendres que les gros.

Avis

Donnez votre avis

Brochettes de calmars marinés à l’aigre-doux

Brochettes de calmars marinés à l’aigre-doux

Votes
Partager