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Carrot cake

© Amélie Roche

Carrot cake

  • Temps de Cuisson
    50min

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

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1

Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

2

Pelez et râpez les carottes à l’aide d’une petite grille, ou bien coupez-les en morceaux avant de les hacher en purée au robot. Pressez-les dans un linge pour en extraire un maximum d’eau.

3

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la vergeoise, les épices et le sel. Fouettez énergiquement pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Incorporez progressivement la farine et la levure préalablement mélangées à l’aide d’une spatule, puis la poudre d’amande.

4

Versez dans un moule à cake bien beurré, enfournez et laissez cuire 50 minutes. Démoulez tiède et laissez sécher sur une grille

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