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Gâteau aux poires et aux fruits secs

© JA PRODUCTIONS

Gâteau aux poires et aux fruits secs

  • Temps de repos
    2h

  • Temps de Cuisson
    50min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6

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1

Mélangez les raisins avec le rhum et laissez gonfler 2 heures à température ambiante ou 1 minute au micro ondes.

2

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).

3

Battez ensemble la farine tamisée, la levure, la cannelle, le sirop, la vergeoise et les œufs jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.

4

Ajoutez les poires écrasées en purée, puis les noix, et les raisins avec leur rhum. Versez dans un moule à savarin beurré et laissez cuire 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

© JA PRODUCTIONS

Pour éviter que les fruits secs ne tombent dans le fond du moule pendant la cuisson, farinez-les légèrement et incorporez-les au dernier moment. Utilisez plutôt des raisins de Corinthe (les noirs) qui sont plus parfumés que les Smyrne blonds.

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