Gratin de panais de Christine

Temps de cuisson
45 min
Temps de préparation
30 min
Nombre de couverts
4

Recette

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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Pelez les panais et coupez-les en lamelles d’environ 3 millimètres d’épaisseur (utilisez une mandoline ou une râpe électrique). Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les panais 5 minutes.

Lavez et coupez les tomates en rondelles fines, à l’aide d’un couteau à pain, pour ne pas les écraser. Disposez un tiers de panais dans le fond d’un petit plat à gratin.

Couvrez de la moitié des rondelles de tomates, saupoudrez de parmesan, salez légèrement, poivrez généreusement et couvrez d’un tiers de crème.

Recommencez l’opération en terminant par une couche de panais, recouverts de crème et de parmesan. Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Servez chaud ou tiède.