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Gigot à la couverture

© J.A. Productions

Gigot à la couverture

  • Temps de repos
    5h à 6h

  • Temps de Cuisson
    25 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    8

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1

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

2

Placez le gigot sur la plaque, huilez-le en le massant et entourez-le des gousses d’ail et du laurier. Enfournez et laissez cuire 10 minutes, puis baissez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire encore 15 minutes.

3

Sortez-le du four et entourez-le de plusieurs couches de papier d’aluminium bien serrées, puis emballez-le dans une couverture de façon à l’emprisonner dans sa chaleur. Le gigot peut attendre 5 à 6 heures tel quel avant d’être tranché sans refroidir.

4

Déglacez le jus obtenu avec un peu d’eau pour accompagner. Salez et poivrez les tranches découpées.

© JA PRODUCTIONS

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