Recherche


Choucroute de Thierry Marx

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Choucroute de Thierry Marx

  • Temps de Cuisson
    1h

  • Temps de préparation
    25 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

Vidéos Associées

Commentaires


1

Réunissez dans un rondeau la choucroute, la Duvel et les baies. Faites mijoter ensemble jusqu’à l’évaporation totale de la bière. Rectifiez l’assaisonnement.

2

Taillez le pastrami et la dinde en 8 parts égales (de forme triangulaire ou rectangulaire, à votre convenance).

3

Dans une poêle chaude, saisissez les mini saucisses pour avoir une belle coloration, puis ajoutez le pastrami et la dinde (vous pouvez utiliser le gras des saucisses pour bien faire dorer les morceaux de viande).

4

Réalisez des petits bouquets à l’aide du thym enrobé dans la feuille de laurier et ficelé avec la ciboulette. Tournez les pommes de terre à l’aide d’un couteau d’office (conservez les parures pour une autre préparation).

5

Dans une casserole adaptée, réunissez les pommes de terre, le beurre, le fond blanc et un peu de sel. Commencez la cuisson à feu vif puis couvrez d’un papier sulfurisé ou à défaut, prenez un couvercle. Vérifiez la cuisson puis l’assaisonnement.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Avis

Donnez votre avis

Choucroute de Thierry Marx

Choucroute de Thierry Marx

Votes
Partager