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Poulet aux noix caramélisées

© Rina Nurra

Poulet aux noix caramélisées

  • Temps de Cuisson
    10 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Accords de Saveurs

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1

Découpez les escalopes de poulet en lamelles de 1 cm de largeur et saupoudrez de Maizena. Pelez et coupez l'ananas en cubes.

2

Dans une grande poêle ou un wok, faites sauter le poulet à feu vif dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes. Retirez-le à l'écumoire. Remplacez-le par les noix, l'ail et le gingembre puis laissez cuire 2 minutes en remuant.

3

Ajoutez la sauce soja, le xérès, le sucre et laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez le poulet et remuez 1 minute. Versez dans le plat de service et gardez au chaud. Dans la même poêle, faites revenir les cubes d'ananas.

4

Servez le poulet avec les cubes d'ananas.

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