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Consommé Célestine de Sophie

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Consommé Célestine de Sophie

  • Temps de Cuisson
    15 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    4 à 6

Recette

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Conseil de Julie

Commentaires


1

Epluchez tous les légumes et hachez-les finement avant de les placer dans une cocotte. Versez-y la viande hachée et mélangez le tout avec le blanc d’œuf.

2

Ajoutez le bouillon froid et portez doucement à ébullition. Prélevez ensuite du bouillon pour le filtrer et versez-le dans un grand bol.

3

Agrémentez le bouillon avec de fines lamelles de crêpes et assaisonnez si nécessaire.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Utilisez de la viande de votre choix.

Privilégiez des crêpes faites maison mais vous pouvez agrémenter votre bouillon avec ce que vous voulez comme du tapioka par exemple.

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