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Glace au pain de Caroline

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Glace au pain de Caroline

  • Temps de repos
    24h

  • Temps de Cuisson
    15 min

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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Conseil de Julie

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1

Emiettez le pain complet en ne gardant que la mie, puis faites griller les miettes au four à 180°C pendant 7-8 minutes ou à la poêle. Il faut qu’elles soient dorées mais surtout pas brûlées.

2

Préparez le sirop : mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer à feu doux et une fois que le sucre est entièrement fondu, laissez bouillir pendant 2 minutes à feu vif.

3

Sortez les miettes de pain du four, ajoutez-les au sirop encore chaud et mélangez bien afin de bien les enrober. Laissez refroidir un peu.

4

Fouettez légèrement la double cream avec le sucre glace et la vanille, puis ajoutez les miettes sucrées refroidies. Versez l’appareil dans un récipient puis placez-le au congélateur pour laisser reposer pendant 24 heures.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Sortez la glace 10 minutes avant de la servir.

Vous pouvez trouver la double cream chez Marks & Spencer par exemple. Si vous n’avez pas de double cream, remplacez-la par un mélange de crème fraîche et de mascarpone.

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