Bellini

Si elles ne sont pas bio, épluchez les pêches, coupez-les et placez-les dans un moulin à légumes. A défaut, dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une belle purée de pêche.

Dans une carafe, versez la purée de pêche et ajoutez le prosecco. Il faut généralement compter 1/3 de purée de pêche pour 2/3 de prosecco. A vous de voir en fonction de la contenance de votre carafe.