Blinis de légumes

Ingrédients

  • 400 g de purée de carottes ou autre légumes
  • 10 cl de crème liquide à 15 %
  • 80 g de farine
  • 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 pincées de noix muscade
  • Beurre

La recette pas à pas...

  • 1

    Dans un saladier, mélangez la purée de carottes, les jaunes d’œufs, l’œuf entier, la farine et la crème. Salez, poivrez, muscadez.

  • 2

    Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire les galettes 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

  • 3

    Servez avec du saumon fumé, de la crème et du citron.