Clafoutis de poivrons multicolores

Ingrédients

  • 500 g de poivrons de différentes couleurs
  • 25 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 oeufs
  • 25 g de beurre + pour le moule
  • 1 pincée de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez votre four à 210°C.

  • 2

    Épluchez les poivrons soit à l'économe soit en brûlant la peau à la flamme (sur la gazinière ou au chalumeau) et retirer les graines.

  • 3

    Coupez les poivrons en gros carrés et faites-les revenir à la poêle avec le beurre, les graines de vanille et 25 g de sucre, afin de les caraméliser, tout en gardant un peu de croquant.

  • 4

    Dans un saladier, versez la farine. Faites une fontaine au centre pour y incorporer le sucre et le sel.

  • 5

    Battez les œufs avec le lait et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois en commençant par le centre en versant délicatement le lait.

  • 6

    Beurrez un moule à manquer, versez la pâte et enfoncez délicatement les morceaux de poivrons à l'intérieur.

  • 7

    Enfournez pendant 30 à 40 minutes à four chaud et servez tiède.

Le conseil de julie

« Pour parfumer votre clafoutis, vous pouvez ajouter un alcool blanc à votre convenance. »