Confiture de figues sèches et sésame à la libanaise de Julie
© MP pour JA
-
Temps de préparation10 min
-
Temps de Cuisson40 min
-
Nombre de couverts2 pots de 300gr
Ingrédients
- 500 g de figues sèches
- 25 cl d’eau
- 100 g de sucre
- 1 filet de jus de citron (1/4 de citron)
- 50 g de graines de sésame
- 1 bonne CS d’eau de fleur d’oranger
- Grains d’anis (facultatif)
La recette pas à pas...
-
1
Retirez les queues des figues et coupez-les en 4.
-
2
Dans une casserole de taille moyenne, versez 25 cl d’eau ainsi que le sucre et portez à frémissement (pour dissoudre le sucre). Une fois le sucre dissout, ajoutez un filet de jus de citron puis les figues. Couvrez à moitié et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement absorbé.
-
3
Dans une poêle, faites torréfier les graines de sésame et ajoutez-les à la préparation. Torréfiez également les grains d’anis, moulez-les et intégrez-les dans la casserole.
-
4
Retirez la confiture du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger, remuez et mettez en pot.
Le conseil de julie
« Pour stériliser les pots et couvercles, passez-les 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-les avant de les retourner sur un linge propre. »
