Crumble de fenouil et de pomme
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson30 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil
- 3 petites pommes chanteclerc
- 3 dattes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de sirop de citron
- 1 c. à s. d’anisette
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre vergeoise blond
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7) et placez le beurre à température ambiante.
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2
Lavez le fenouil, ôtez la plus grande partie des tiges, puis coupez-le en quatre.
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3
Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 min ou à couvert au four à micro-ondes à 900 watts pendant 4 min.
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4
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel, ajoutez le beurre coupé en dés, puis mélangez le tout du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
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5
Épluchez les pommes et taillez-les en dés, puis faites de même pour le fenouil.
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6
Pelez et coupez les dattes en lamelles.
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7
Huilez généreusement un plat d’huile d’olive, mettez-y les dés de pomme et de fenouil, ajoutez le sirop de citron et l’anisette, puis ajoutez les lamelles de datte.
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8
Mélangez et tassez bien le tout
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9
Couvrez de pâte en la saupoudrant du bout des doigts, puis enfournez pendant 30 min sur une grille. Servez le crumble tiède ou froid, accompagné de glace à la vanille.