Dips de rillettes de maquereaux
© Rina Nurra
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson5 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 450 g de filets de maquereau frais
- 30 cl de vin blanc
- 1 cube de court-bouillon
- 450 g de fromage frais
- 1 CS d’ail haché
- Le jus de 1/2 citron
- 3 CS de ciboulette ciselée
- 3 CS de persil haché
- Poivre
La recette pas à pas...
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1
Faites chauffer dans une casserole 50 cl d'eau, 10 cl de vin blanc et le cube de court-bouillon. Plongez-y les filets de maquereau et laissez cuire 5 minutes.
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2
Retirez la peau des filets avec un couteau à lame fine. Hachez la chair au couteau puis écrasez-la à la fourchette.
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3
Battez le fromage avec l'ail, le jus de citron et les herbes puis ajoutez un peu de poivre. Incorporez le maquereau et laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir.
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4
Servez avec des petits toasts de baguette ou des tempuras de légumes.