Gâteau renversé aux nectarines

Gâteau renversé aux nectarines
© CC pour JA
  • Temps de préparation15 min
  • Temps de Cuisson40 min
  • Temps de repos10 min
  • Nombre de couverts6 à 8
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 4 ou 5 nectarines, selon leur taille
  • 150 g de cassonade + 2 CS
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • 110 g de beurre + 15 g pour le moule
  • 2 œufs
  • 1 CC d’extrait de vanille liquide

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à manqué de 23 cm de diamètre environ.

  • 2

    Pelez les nectarines et coupez-les en quartiers. Retirez ensuite le noyau puis détaillez chaque quartier en 3 lamelles. Etalez les lamelles dans le fond du moule en les superposant en une seule couche et saupoudrez-les avec les 2 cuillères à soupe de cassonade.

  • 3

    Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec 150 g de cassonade. Ajoutez le beurre mou ou fondu, la farine tamisée, la poudre d’amande et la vanille. Versez sur les fruits.

  • 4

    Faites cuire 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laissez reposer 10 minutes. Démoulez en retournant le tout sur une assiette. Servez tiède ou à température ambiante.

Le conseil de julie

« Parfumez la pâte avec une cuillère à soupe de rhum.
En principe, la peau des nectarines se retire très facilement si elles sont mûres, il suffit de la gratter avec un petit couteau.
Ce dessert se conserve au réfrigérateur mais il faut penser à le sortir 1 heure avant de le manger sinon le froid « fige » sa saveur.
Vous pouvez remplacer les nectarines par n’importe quel autre fuit de saison.
N’hésitez pas à mettre plus de fruits et à les disposer joliment dans votre moule pour un bel effet. »