Gaufres de pommes de terre de Julie

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau froide, salez.

Une fois que les pommes de terre sont cuites. Écrasez-les comme une purée.

Dans un batteur-mélangeur, versez l'écrasé de pommes de terre. Ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez les œufs 2 par 2 afin d'obtenir une préparation homogène.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre clarifié. Versez-y la préparation à l’aide d’une cuillère.

Faites dorer sur les deux faces.

Disposez dans un plat et dégustez !