Glace maison

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre glace

La recette pas à pas...

  • 1

    Versez la crème dans un grand bol et placez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes maximum.

  • 2

    Placez les jaunes dans un saladier. Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée. Versez le lait bouillant sur les jaunes en fouettant énergiquement. Laissez refroidir.

  • 3

    Montez la crème en chantilly et incorporez-la à la préparation. Versez dans un récipient hermétique, couvrez et placez au congélateur. Fouettez après 5 heures de congélation et replacez au congélateur. Servez après avoir fouetté de nouveau.

Le conseil de julie

« Une fois la base réalisée, vous pourrez y ajouter ce que votre estomac vous suggère. Moi j’ai un faible pour un mariage insolite : huile d’olive et praliné. »