Granité de melon
© J.A. Productions
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Temps de préparation10 min
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Temps de repos3h
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 2 petits melons mûrs à point
- 50 g de pistaches non-salées
- 20 cl de pineau blanc des Charentes ou autre vin blanc doux
- 2 CS de miel
- Poivre du moulin
- Facultatif : quelques gouttes d’arôme pistache
La recette pas à pas...
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1
Coupez les melons en deux. Videz la pulpe des melons à l’aide d’une cuillère en prenant bien soin de conserver les écorces intactes.
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2
Dans une petite poêle antiadhésive, faites torréfier les pistaches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent leur arôme. Réservez-les.
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3
Mixez la pulpe des melons avec les 3/4 des pistaches, le miel et le pineau. Poivrez légèrement. Placez la préparation obtenue ainsi que les écorces au congélateur pendant 3 heures. Remuez régulièrement la préparation avec une fourchette pour obtenir des paillettes.
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4
Répartissez le granité obtenu dans les écorces de melon givrées. Décorez avec le reste des pistaches hachées au couteau.
Le conseil de julie
« Ajoutez un peu d’essence de pistaches dans votre granité et arrosez-le d’un trait de pineau avant de servir.
Astuce : Si vous n’avez pas trouvé 2 petits melons, mais un seul gros, servez votre granité dans des coupes ou des verres que vous aurez placés au congélateur pour qu’ils soient givrés. »
Astuce : Si vous n’avez pas trouvé 2 petits melons, mais un seul gros, servez votre granité dans des coupes ou des verres que vous aurez placés au congélateur pour qu’ils soient givrés. »
