Harcha
© Rina Nurra
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson14 min
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
- 250 g de semoule fine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre fondu
- 1 CC de sel
- 1 CS de sucre
- 1 CS d’huile
- 20 cl de lait (vache ou soja)
- Quelques CS de semoule moyenne
- Graines de fenouil concassées, cumin, coriandre, herbes séchées (facultatif)
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez une poêle en fonte ou antiadhésive sur feu moyen sans matière grasse.
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2
Malaxez la semoule fine et la levure avec le beurre fondu. Ajoutez le sel, le sucre, l'huile puis versez le lait pour obtenir une pâte souple, plus onctueuse qu'une pâte à pain. Incorporez éventuellement les graines ou herbes séchées.
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3
Dans la poêle chaude, saupoudrez un peu de semoule moyenne. Déposez la pâte sur la poêle à l'aide de vos mains humides et étalez rapidement avec le plat de la main (sur une couche de 1 cm max). Saupoudrez le dessus de semoule moyenne. Laissez cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.
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4
Servez nature, avec du beurre et du miel ou du sirop d'érable.