La farz aux pruneaux d Yveline

Ingrédients

  • 400 g de pruneaux avec noyaux
  • 250 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 litre de lait entier (si possible cru ou thermisé)
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre salé
  • 1 gousse de vanille

La recette pas à pas...

  • 1

    Mélangez la farine et le sucre et ajoutez les œufs. Fouettez vigoureusement.

  • 2

    Faites tiédir très légèrement le lait avec la gousse de vanille grattée.

  • 3

    Beurrez généreusement un grand plat en terre ou en verre, déposez des pruneaux régulièrement au fond.

  • 4

    Versez la préparation, enfournez, et laissez cuire 1 h à 210°C sans ventilation sur une grille.

Le conseil de julie

« Yveline préfère ne pas dénoyauter les pruneaux mais il est inutile de tiédir le lait s’il a été mis à température ambiante. »