La farz aux pruneaux d Yveline

Ingrédients

  • 400 g de pruneaux avec noyaux
  • 250 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 litre de lait entier (si possible cru ou thermisé)
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre salé
  • 1 gousse de vanille

La recette pas à pas...

  • 1

    Mélangez la farine et le sucre et ajoutez les œufs. Fouettez vigoureusement. Faites tiédir très légèrement le lait avec la gousse de vanille grattée pour qu’elle infuse, puis ajoutez-le à la préparation précédant

  • 2

    Préchauffez le four à 210°C en chaleur statique. Beurrez généreusement un grand plat en terre ou en verre, déposez des pruneaux régulièrement au fond. Versez la préparation, enfournez, et laissez cuire 45 à 50 minutes. Le farz ne doit pas être trop sec.