Le couscous en bocal de Gwen
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Temps de préparation30 min
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Temps de Cuisson45 min
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Nombre de couverts2
Ingrédients
- 1 tranche de gigot d’agneau
- 1 CS de raz-el-hanout
- 1 oignon blanc
- 400 g de concassé de tomates
- 1 Litre d’eau
- 1 bouillon cube
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 demi-poivron rouge et un demi-poivron jaune
- 200 g de semoule
- 2 feuilles de chou
- Huile d’olive
La recette pas à pas...
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1
Otez les côtes des feuilles de choux. Détaillez les carottes et le poivron en gros bâtonnets. Blanchissez séparément les feuilles de choux dans de l’eau bouillante salée. Faites-les refroidir dans l’eau glacée.
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2
Préparez l’agneau : faites-le revenir dans de l'huile bien chaude, puis ajoutez les oignons. Ensuite, saupoudrez du mélange d'épices, puis mouillez avec le bouillon. Ajoutez 4 gousses d’ail écrasées, un bouquet garni, sel, piment ou poivre. Laissez frémir pendant 45 minutes.
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3
Remplissez le quart du bocal avec la viande et les légumes (dans le sens de la hauteur) et ail en chemise, puis versez le bouillon jusqu’à mi-hauteur. Dans le haut du bocal, placez la feuille de chou en forme de récipient, placez la semoule à l'intérieur. Fermez hermétiquement.
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4
Dans un faitout, recouvrez d’eau, laisser frémir pendant 1H30.
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5
A consommer plus tard, ou sur le moment. Pour réchauffer, placez le bocal au bain marie.
