Les Escargots du Causse
© JA PRODUCTIONS
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson4 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 1 kg d’escargots en boîte
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de crème fraîche
- 1 CC de moutarde
- 1 petit bouquet de persil
- 4 gousses d’ail
- ½ CC de cannelle en poudre
- Sel et poivre du moulin
La recette pas à pas...
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1
Rincez les escargots à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.
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2
Dans un petit mixeur (ou à l'aide d'un couteau), hachez ensemble le bouquet de persil et les gousses d'ail.
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3
Faites fondre le beurre et versez-le dans un grand bol. Ajoutez la crème, la moutarde, le sel, le poivre et la persillade. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
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4
Dans une poêle, réchauffez les escargots à feu doux 1 à 2 minutes. Saupoudrez de cannelle.
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5
Ajoutez le beurre aromatique et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes en remuant.
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6
Garnissez 4 ramequins que vous aurez préalablement chauffés au four.
Le conseil de julie
« Servez avec des croûtons frottés à l'ail. »
