Mes noix salées et caramélisées

Mes noix salées et caramélisées
© Amélie Roche
  • Temps de préparation15 min
  • Temps de Cuisson10 min
  • Nombre de couverts6 à 8
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Ingrédients

  • 250 g de cerneaux de noix les plus frais possibles
  • 2 CS généreuses de miel liquide
  • 2 CS d’huile de maïs ou de tournesol
  • 2 CS de graines de sésame
  • 1 CC de chili en poudre
  • 1 CC de fleur de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Passez le miel au four à micro-ondes pendant 30 secondes pour qu’il soit complètement liquide. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Dans un grand saladier, mélangez le miel, l’huile, le sésame et le chili. Ajoutez les noix et mélangez bien. Étalez la préparation sur la plaque du four recouverte de papier cuisson de façon à ce que les noix ne se chevauchent pas, enfournez et laissez cuire environ 10 minutes. Remuez à mi-cuisson. Les noix doivent être caramélisées mais ne doivent pas noircir.

  • 3

    Saupoudrez de fleur de sel à la sortie du four. Mélangez bien, séparez les noix et laissez-les refroidir. Servez à l’apéritif.

Le conseil de julie

« Conservez vos fruits secs au frais pour éviter qu’ils ne rancissent : 6 mois au réfrigérateur et 1 an au congélateur. Les noix cuites se conservent jusqu’à 15 jours au frais dans une boîte hermétique »