Mezze maniche aux oignons, tomates et romarin du jardin
© JA
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson50 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 400 g de pâtes courtes
- 800 g de tomates bien mûres
- 650 g d’oignons blancs ou frais
- 1 bonne CS de concentré de tomate
- 1 pointe de piment ou sauce piment
- 2 brins de romarin
- 5 cl d’huile d’olive (50 g)
- 40 g de parmesan râpé
La recette pas à pas...
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1
Emincez très finement les oignons. Versez l’huile dans une casserole, ajoutez les oignons, salez et laissez confire à couvert 20 minutes à feu très doux.
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2
Ajoutez les tomates concassées, le concentré, les brins de romarin, le piment, remuez et couvrez à nouveau pour 30 minutes.
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3
Faites cuire les pâtes « al dente ». Egouttez-les et versez-les dans la casserole de sauce. Remuez et chauffez 1 minute sur feu moyen. Ajoutez le parmesan, remuez et servez.