Mi-cuit « bonne-maman » au chocolat de Victoire

Ingrédients

  • 400 g de chocolat noir (70 %)
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 6 œufs
  • 250 g de sucre roux fin (ou vergeoise)
  • 45 g de farine (ou poudre d’amandes)
  • 5 g de levure

La recette pas à pas...

  • 1

    Commencez par préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  • 2

    Faites fondre le chocolat et le beurre sur feu doux. Remuez avec une spatule jusqu’à obtenir une texture lisse puis laissez refroidir à température ambiante.

  • 3

    Mélangez les œufs avec le sucre roux, la farine et la levure. Puis incorporez petit à petit le chocolat fondu.

  • 4

    Versez votre préparation dans un moule beurré et étalez bien jusqu’aux bords. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Une croûte se forme sur le dessus et se craquèle, le mi-cuit est alors prêt.

Le conseil de julie

« N’hésitez pas à tamiser la farine et la levure pour éviter les grumeaux. »