Pinsa romana

Pinsa romana
© JA
  • Temps de préparation10 min
  • Temps de Cuisson5 à 6 min
  • Nombre de couverts6
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Ingrédients

  • 1 pinsa
  • pastrami
  • mozzarella
  • provola fumée 
  • origan 
  • huile d'olive

pour le coulis de tomage 

  • quelques tomates
  • un oignon 
  • herbes : thym, romarin

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez votre four chaleur statique à 250-260°C.

  • 2

    Préparez votre coulis de tomate. Faites fondre un oignon émincé dans une pôele. Ajoutez vos tomates pelées et concassées. Laisez mijoter avec quelques herbes le temps que le coulis se réduise. Mettez quelques cuillères de votre coulis sur la pinsa.

  • 3

    Egouttez votre mozzarella et mettez la sur du papier absorbant puis découpez la et disposez quelques bouts sur la pinsa. Râpez votre provola fumée sur le dessus. Ajoutez du pastrami, de l'origan et quelques filets d'huile d'olive.

  • 4

    Disposez votre pinsa sur la sole du four pour 5-6 minutes à 250-260°C, sans ventilation. Dégustez !

Le conseil de julie

« Vous pouvez remplacer la provola par de la scarmoza ou du fromage à raclette.
Vous pouvez ajouter après cuisson du piment d'espelette, des herbes fraîches. »