Riz au lait au four

Riz au lait au four
© JA
  • Temps de préparation5 min
  • Temps de Cuisson1h15
  • Nombre de couverts4
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Ingrédients

  • 120 g de riz arborio (ou riz rond)
  • 40 cl de lait entier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 zeste d’orange
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de sucre roux

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 150°C. Rincez le riz sous l'eau froide, versez-le dans une cocotte à fond épais. Couvrez d'eau froide et portez doucement à ébullition. Laissez cuire à petits bouillons pendant 3 minutes, puis égouttez le riz. Réservez

  • 2

    Versez le lait dans la cocotte, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste d’orange. Incorporez les sucres, remuez et portez à ébullition. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.

  • 3

    Versez le riz dans la cocotte puis placez-la au four sans couvrir. Laissez cuire 1 heure sans remuer.

Le conseil de julie

« Pour lui donner un coup de fraîcheur et de légèreté, j’aime bien servir mon riz au lait accompagné de crème fouettée. Par gourmandise, il m’arrive aussi de l’arroser de caramel. »