Salade dauphinoise de Marie

Salade dauphinoise de Marie
© JA
  • Temps de préparation15 min
  • Temps de Cuisson5 min
  • Nombre de couverts4
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Ingrédients

  • 1 grosse laitue grenobloise
  • 1 poignée de ravioles du Dauphiné surgelées (plus faciles à détacher que les fraîches, présentées en plaques)
  • Huile d’olive ou de friture (au choix)
  • 1 poignée de cerneaux de noix fraîchement mondés (car les cerneaux du commerce sont souvent rances)
  • 2 œufs fermiers
  • Quelques brins de persil
  • Sel

Pour la sauce :

  • 8 CS d’huile d’olive
  • 3 CS de vinaigre de cidre
  • 1 CC de miel
  • 1 gousse d’ail frais écrasée
  • Cuire les œufs 8 min, les écaler, les recouper en deux.

La recette pas à pas...

  • 1

    Lavez, essorez la laitue et disposez-la dans un saladier.

  • 2

    Versez environ 1 cm d’huile au fond d’une poêle, puis faites-y frire les ravioles quelques instants, juste le temps qu’elles deviennent bien dorées et croustillantes. Réservez sur un papier cuisson.

  • 3

    Dans une poêle sèche bien chaude, torréfiez les noix environ 1 minute (pas plus) en les mélangeant sans cesse. Salez hors du feu, réservez.

  • 4

    Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

  • 5

    Disposez tous les éléments sur la salade (œufs, ravioles frites, noix toastées, versez la sauce et servez aussitôt.